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海鮮料理

伊豆の伊勢海老祭り 伊勢海老、解禁

西伊豆の伊勢海老の解禁は9月中旬から翌年5月中旬までです。禁漁期間の間でも協業協同組合の生簀などにいる伊勢海老は購入可能のため入れば入手可能となります。
伊勢海老はお造りから焼き物まで何でも美味しく召し上がれます。また伊勢海老は縁起物としても重宝されております。

海老の王様 伊豆の伊勢海老、解禁

焼き上げた熱々の伊勢海の鬼柄焼き

伊勢海老の刺身は甘くしっとりした淡い味です。しかし、蒸したり焼いたりすることで伊勢海老本来の個性あるうまみが引き出されてきます。好みにもよりますが、焼いたり蒸したりした伊勢海老はプリプリとした歯ごたえのある触感に生まれ変わります。また、刺身でいただいた方頭を味噌汁で仕立てて翌朝の朝食でお出しいたします。

※人数で大きさや調理法が異なりますので、ご相談ください

オーブン仕上げの焼きたて伊勢海老

お品書一例

  • 地魚の舟盛り(お刺身)
  • 魚の揚げ物
  • 焼き物
  • 煮物
  • 酢の物
  • お椀物(お味噌汁または吸い物)
  • ご飯
  • デザート

※メニューは一例です。季節や水揚げされる魚、海の状況により変更になります。

当館の仕入れ

雲見漁港は駿河湾に面した小さな漁師町です。雲見をはじめ伊豆は伊勢海老の産地でもあります。また、駿河湾は日本一深い海溝で珍しい魚も水揚げされたりします。季節により、多種多様な魚が水揚げされ、駿河湾の新鮮な魚を漁師さんから譲り受けることができるため、仲買や魚屋を通さずに新鮮な魚を仕入れることができます。

当館の仕入れ

お食事

『特別コースを』と思わなくても、標準コースでこんなにたくさんのお料理をご用意してございます。お気軽にお泊りいただきたい、そんな女将の想いからこれだけのボリューウムたっぷりのコースをご用意しております。

※お食事場所:各お部屋・1階大広間
季節によって内容は変わりますが、そのボリュームは変わりません。海の幸、山の幸を存分にご堪能ください。
※ご夕食、ご朝食の後には、ロビーにてコーヒーをはじめお茶や飲み物をご用意しております(無料)。ゆっくりと食後の時間をお愉しみください。

朝食